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淺談家庭油煙污染物測試標(biāo)準(zhǔn)及解決方案

更新時間: 2021-12-09   點擊次數(shù): 866次
摘要:本文對5種家常菜烹制過程排放油煙中固態(tài)和氣態(tài)污染物的排放濃度,以及4種不同型號吸油煙機(jī)對固態(tài)污染物的凈化效率進(jìn)行了測試,為制定《家用吸油煙機(jī)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》,選用水滴油實驗方法作為標(biāo)準(zhǔn)方法,對吸油煙機(jī)固態(tài)污染物凈化效率進(jìn)行測試。
關(guān)鍵詞:家庭油煙;油脂;凈化效率;水滴油實驗;安科瑞;餐飲油煙監(jiān)測云平臺
 

1安科瑞AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺

       為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞,同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察,安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互,系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài)、運行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控;實現(xiàn)開機(jī)率監(jiān)測,凈化效率監(jiān)測,設(shè)施停運告警,待清洗告警,異常告警等功能;對采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能;較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案,更具實效性。平臺預(yù)留與其他應(yīng)用系統(tǒng)、設(shè)備交互對接接口,具有很好的擴(kuò)展性。
1.1平臺結(jié)構(gòu)
       平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù),自動對超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警,監(jiān)管部門可迅速進(jìn)行處理,督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備,并定期清洗、維護(hù),實現(xiàn)減排環(huán)保,不擾民等目的?,F(xiàn)場安裝監(jiān)測終端,持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài),包括設(shè)備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等,同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進(jìn)行對比分析,一旦排放超標(biāo),系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。
       ■油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)
       ■凈化器和風(fēng)機(jī)配合對油煙進(jìn)行凈化處理,同時對凈化設(shè)備的電流、電壓進(jìn)行監(jiān)測
       ■設(shè)備通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器
2.平臺主要功能
(1)在線監(jiān)測
       對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測,包括油煙排放濃度,顆粒物,NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測;同時對監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測。
(2)告警數(shù)據(jù)監(jiān)測
       系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小,產(chǎn)生對應(yīng)的排放超標(biāo)告警;對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析,上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運行、停機(jī)、故障等告警事件。
(3)數(shù)據(jù)分析
       運行時長分析,離線分析;告警占比、排名分析;歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計等。
(4)隱患管理
       系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析,產(chǎn)生對應(yīng)的隱患記錄,派發(fā)、處理隱患,及時處理告警,形成閉環(huán)。
(5)統(tǒng)計分析
       包括時長分析、超標(biāo)分析、歷史數(shù)據(jù)、分析報告等模塊。
(6)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)
       個人信息、權(quán)限維護(hù),企業(yè)信息錄入,對應(yīng)測點信息錄入等。
(7)數(shù)據(jù)服務(wù)
       數(shù)據(jù)采集,短信提醒,數(shù)據(jù)存儲和解析。
3.油煙監(jiān)測主機(jī)
       油煙監(jiān)控主機(jī)是現(xiàn)場的管理設(shè)備,實時采集油煙濃度探測器和工況傳感器的信號,進(jìn)行數(shù)據(jù)處理,通過有線或無線網(wǎng)絡(luò)通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒?wù)器平臺。同時,對本地數(shù)據(jù)進(jìn)行存儲,監(jiān)控現(xiàn)場設(shè)備狀態(tài),提供人機(jī)操作界面。
具體技術(shù)參數(shù)如下:
3.4 設(shè)備選型方案
注:雙探頭適合雙排煙通道的場合,每路探頭監(jiān)測1路排煙通道。
 

4 結(jié)論

       在以油脂凈化效率表征的吸油煙機(jī)對固態(tài)污染物去除效果的實驗數(shù)據(jù)與實際烹飪菜品的實驗數(shù)據(jù)存在著較好的一致性,因此可以采用水滴油實驗方法作為標(biāo)準(zhǔn)方法,對吸油煙機(jī)固態(tài)污染物凈化效率進(jìn)行測試。
       


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