摘要：近年來，餐飲油煙逐漸成為城市大氣污染的主要來源之一，油煙中揮發(fā)性污染物對人體及環(huán)境均產(chǎn)生非常大的危害，對其治理刻不容緩。催化燃燒技術(shù)因具備去除效率高，無二次污染等優(yōu)點在廢氣治理方面有著廣闊的應(yīng)用前景。鑒于此，本文首先總結(jié)并分析了油煙中典型揮發(fā)性物的成分，發(fā)現(xiàn)油煙中烴類、醛酮類污染物含量較高，其次包括酸酯類、醇類和少量的多環(huán)芳烴類污染物。
安科瑞AcrelCloud3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺       

1.油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設(shè)施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具實效性。

平臺預留與其他應(yīng)用系統(tǒng)、設(shè)備交互對接接口，具有很好的擴展性。

平臺結(jié)構(gòu)       

平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對超標排放及異常企業(yè)進行提示預警，監(jiān)管部門可迅速進行處理，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗、維護，實現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的?，F(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設(shè)備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進行對比分析，一旦排放超標，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。

■油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)

■凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設(shè)備的電流、電壓進行監(jiān)測

■設(shè)備通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠程云端服務(wù)器

2平臺主要功能    

（1）在線監(jiān)測       對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測；同時對監(jiān)控風機和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數(shù)據(jù)進行監(jiān)測。      

 (2)告警數(shù)據(jù)監(jiān)測       系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對應(yīng)的排放超標告警；對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運行、停機、故障等告警事件。          

     3.油煙監(jiān)測主機       

油煙監(jiān)控主機是現(xiàn)場的管理設(shè)備，實時采集油煙濃度探測器和工況傳感器的信號，進行數(shù)據(jù)處理，通過有線或無線網(wǎng)絡(luò)通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒?wù)器平臺。同時，對本地數(shù)據(jù)進行存儲，監(jiān)控現(xiàn)場設(shè)備狀態(tài)，提供人機操作界面。 具體技術(shù)參數(shù)如下：

4設(shè)備選型方案

注：雙探頭適合雙排煙通道的場合，每路探頭監(jiān)測1路排煙通道。

 4.結(jié)語       油煙組分多樣，所涉及的反應(yīng)過程復雜，催化溫度相對較高，且有一定的含濕量，因此催化劑除了要有良好的催化性能外，還應(yīng)具有良好的抗水、抗結(jié)焦、抗失能及良好的熱穩(wěn)定性。另外餐飲油煙中多種VOCs在去除過程中存在一定的相互影響作用，如因?qū)ξ近c的競爭而存在優(yōu)先吸附現(xiàn)象，在混合條件下反應(yīng)路徑存在相互影響等，與單一組分VOCs催化氧化存在一定差別，因此在今后的研究中，也應(yīng)結(jié)合油煙VOCs的自身特點，設(shè)計構(gòu)建更適合油煙催化氧化的催化劑。